承德凉粉
http://tulufan.lvyou114.com 2007-01-10 感谢会员 纯洁的理想 提供该信息
主打:绿豆粉
特点:凉粉在承德的历史已经有三百多年了,凉粉营养丰富,有清热解毒的药效,通过投料、熬制、成型三道工序的制作,然后就用刀片将凉粉切成丝条,根据个人口味加上各种调料食用,滑润爽口、味美解暑。
故事:清朝咸丰皇帝到承德后,一日,听见有人在叫卖凉粉,尝过之后,感觉甚好,但当时身上没带银两,就以黄马褂做抵,让买主到避暑山庄的门口去换银子,后留此人为御厨传授制作凉粉的技艺,出宫后,此人怕惹祸上身,回了老家,而其制凉粉的技艺则由其徒弟传至今日。